Recipe para sa Caramel Apple Crumb Pie Becky Luigart-Stayner

Pagkikilala sa kumuha ng larawan:

Becky Luigart-Stayner

Tuktok:

3/4 tasa ng lahat ng layunin na harina 1/2 tasa ng makalumang gulong na oats 1/2 tasa na nakaimpake ng light-brown na asukal 1/4 kutsarita kanela 1/8 kutsarita asin 6 na kutsara (3/4 stick) malamig na unsalted butter, gupitin 1/4-pulgada na mga piraso

Gumamit ng All-purpose Pie Dough, pinalamig, o ang iyong paboritong pira-piraso.



Igulong ang pie pastry sa isang 13-pulgada na bilog at iguhit ang isang 9 ½-inch na deep-dish pie plate kasama nito. Kurutin ang overhanging pastry sa isang hindi kapani-paniwalang gilid. Palamigin sa loob ng 15 minuto.

Painitin ang oven sa 375 ° F.

Para sa Topping:Pagsamahin ang harina, mga oats, kayumanggi asukal, kanela, at asin sa isang food processor. Pulse ng maraming beses upang ihalo. Ikalat ang mga piraso ng mantikilya sa pinaghalong. Pulso sa isang katulad na buhangin na pare-pareho. Maglipat sa isang mangkok at kuskusin nang maayos ang iyong mga daliri hanggang sa magkatulad ang pagkakayari. Palamigin ang mga mumo.

Pagpuno:

8 tasa na peeled, cored, at hiniwang baking apples 1/3 tasa plus 1 kutsarang asukal, hinati 1 kutsarang lemon juice 2 tablespoons cornstarch 1/8 kutsarita asin

Pagsamahin ang mga mansanas, ⁄ tasa ng asukal, at lemon juice sa isang malaking mangkok. Itabi sa loob ng 10 minuto.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang cornstarch at asin sa natitirang asukal at ihalo upang ihalo. Idagdag ang halo sa prutas at pukawin. Ibuhos ang pagpuno sa pinalamig na maliit na piraso, paghubog ng mga mansanas sa isang makinis na tambak.

Maghurno sa gitna ng oven rack sa loob ng 35 minuto. Alisin ang pie mula sa oven. Ikalat ang mga mumo sa itaas. Magaan ang tamp, upang mai-compact. Maghurno ng 25 hanggang 35 minuto pa, o hanggang sa ang mga juice ay bumula nang makapal sa gilid.

Ilipat sa isang palamig na cooler ng hindi bababa sa 1 oras bago ihatid.

Caramel Sauce:

1/2 tasa mabigat o whipping cream 1/3 tasa na naka-pack na light-brown na asukal 2 tablespoons (1/4 stick) unsalted butter, sa mga piraso 1/2 kutsarita vanilla extract 1/2 tasa ng tinadtad na mga pecan

Pagsamahin ang cream, brown sugar, at mantikilya sa isang maliit na kasirola. Pakuluan at lutuin ng 2 minuto, palaging whisk. Alisin mula sa init, idagdag ang banilya at mga pecan, at pukawin.

Maglipat sa isang maliit na mangkok at ganap na palamig. Palamigin nang panandalian para sa isang mas makapal na sarsa. Ihain ang pie na may sarsa na pinatuyo sa bawat hiwa.

Yield:

Gumagawa ng 8 servings.

Strawberry Rhubarb Pie Sa ...

Applesauce Crumb Pie

Apple Pie ni Miss Annie

Pecan-Top Apple Pie

Mini Cranberry-Apple Pie

Upside-Down na Apple Pie Sa Mga Pecans

Perpektong Apple Pie

Peach Nectarine Pie kasama si Heath Bar ...

Sour Cream Apple Pie

Pecan Pie ni Lola

Sandy's Lemon Chess Pie

Mom's Chocolate Pie

Sa lahat ng aming mga apple pie, ang Caramel Apple Crumb Pie na ito ang nagwagi! Napakaganda ng topping oat na may spaced na oat. At ang sarsa ng karamelo ay nagdaragdag ng espesyal na lasa ng taglagas! Binuo ng mga panadero para sa aming sariling cookbook ng Almanac, ito ang pie na ginagawa namin para sa isang Thanksgiving o dessert sa holiday. Ang pie master ng Amerika, si Ken Haedrich ay bumuo at personal na sinubukan ang mga recipe na ito para sa The Old