Agosto 9, 2020

Maaaring baguhin ng mga sariwang halaman ang mga pagkain, ngunit maraming mga halaman ang namamatay sa taglamig! Ang pagpapatayo ng hangin, pagpapatayo ng microwave, pagyeyelo, at paghahalo sa mga suka at butters ay lahat ng mahusay na pangangalaga ng mga pamamaraan, at madaling gawin sa maliit o malalaking dami ng halaman. Tingnan ang aming video at artikulo tungkol sa pagpapanatili ng mga halamang gamot nang hindi inaalok ang lasa.



Ang mga evergreen herbs tulad ng rosemary ay maaaring makuha sa buong taglamig sa maraming mga lugar, ngunit ang karamihan sa mga halamang gamot ay kailangang i-cut at itago bago matapos ang lumalagong panahon kung masisiyahan tayo sa kanilang mga lasa sa mga mas malamig na buwan.

Mga Herb na Patuyo sa Hangin

Ang pagpapatayo ay ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga damo. Ipunin ang mga tangkay sa maliliit, maluwag na mga bungkos. I-secure ang mga dulo kasama ang isang nababanat na banda o twine pagkatapos ay mag-hang ng baligtad sa isang mainit, tuyo, maaliwalas na lugar na wala sa direktang sikat ng araw. Ang mga halamang may maliliit na dahon, tulad ng thyme, ay maaaring mailatag sa pahayagan o sa isang rak upang matuyo. Para sa pinakamahusay na mga resulta ang mga halaman ay dapat na ganap na matuyo sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw.

Mga Microphone ng Pagpapatayo ng Microwave

Ang isang mas mabilis na kahalili sa pagpapatayo ng hangin ay ang paggamit ng isang microwave. Kapaki-pakinabang din ang pamamaraang ito sa mga mamasa-masang klima kung saan ang pagpapatayo ng hangin ay maaaring mapatunayan mahirap maliban kung mayroon kang isang dehydrator. Ikalat ang mga indibidwal na dahon sa papel na tuwalya pagkatapos ay takpan ng isa pang layer ng tuwalya ng papel. Ilagay sa microwave nang isa hanggang tatlong minuto, suriin ang mga dahon tuwing 20 segundo at muling ayusin kung kinakailangan upang matiyak kahit ang pagpapatayo. Pahintulutan ang pag-cool bago itago. Ang mga damo ay tuyo kapag ang mga ito ay malutong sa pagpindot.

Pag-iimbak ng Mga Patuyong Herb

Iimbak ang mga tuyong dahon nang buo upang mapanatili ang kanilang lasa. Ilagay ang mga ito sa mga mahangin na garapon, na may label na pangalan ng halaman at petsa. Itabi ang mga ito sa isang cool, tuyong lugar kung saan dapat nilang panatilihin ang hanggang sa isang taon.

Nagyeyelong Herbs

Ang mga malulusog na halaman tulad ng balanoy, perehil, dill at cilantro ay nagpahiram sa kanilang sarili sa pagyeyelo. Blanch sila sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo bago lumubog sa isang mangkok ng yelo-malamig na tubig upang pigilan ang mga dahon mula sa pagluluto pa. Pat dry sa pagitan ng mga twalya ng pinggan pagkatapos i-pack ang mga buhay na berdeng dahon sa mga may bag na freezer.

Herb Ice Cubes

Nag-aalok ang mga tray ng ice cube ng isang maginhawang paraan upang magdagdag ng mga handa na mga bahagi ng mga frozen na halaman sa oras ng pagluluto. Upang mag-freeze, magdagdag ng mga tinadtad na damo sa mga tray upang ang bawat kubo ay halos kalahati na puno. Mag-top up ng tubig pagkatapos mag-freeze tulad ng normal. Ito rin ay isang mahusay na paraan upang mapanatilinakakain na mga bulaklaktulad ng borage para sa pagdaragdag sa mga inumin. Kapag na-freeze ang mga cube maaari silang ma-pop out sa isang freezer bag upang makatipid sa kalawakan.

Frozen Blends

Maaari mo ring ihalo ang mga halaman na may langis pagkatapos ibuhos ang halo sa mga tray ng ice cube upang mag-freeze sa parehong paraan. Gumagana din ang pamamaraang ito nang maayos para sa mga pangunahing pesto - gawin lamang ang iyong pesto, ibuhos sa mga tray ng ice cube, mag-freeze, pagkatapos ay mag-pop out at i-pack sa mga freezer bag na handa nang idagdag sa iyong mga paboritong recipe.

Herb butter

Ang isang pagkakaiba-iba sa mga mixture na oil-herbs ay upang makagawa ng isang butter butter. Mag-iwan ng isang pat ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto upang lumambot. I-chop ang iyong paboritong mga dahon na halaman - Gustung-gusto kong gumamit ng tarragon! - pagkatapos ay mash sa mantikilya gamit ang likod ng isang tinidor. I-pack ang mantikilya sa greaseproof paper at iikot ang mga dulo. Ang damong mantikilya ay maaaring itago sa ref sa loob ng dalawang linggo o i-freeze hanggang sa anim na buwan.

Mga Vineger at Langis

Ang mga halaman sa langis at butters ay maaaring ibukod ang oxygen, na maaaring dagdagan ang peligro ng sakit na botulism. Upang maiwasan ito, tiyaking palamigin ang mga ito at gamitin sa loob ng dalawang linggo, maliban kung nagyeyelong sila. Ang isang kahalili ay ibababa ang pH sa ibaba 4.6 sa pamamagitan ng pagbubabad ng makinis na ginutay-gutay na mga damo sa suka, pagkatapos ay ihalo sa langis upang gumawa ng mga dressing ng salad, na tatagal nang mas matagal.

Ang mga ideyang ito ay nag-aalok lamang ng isang lasa ng kung ano ang maaari mong gawin upang i-lock sa pagiging bago ng tag-init upang masiyahan sa buong taon. Siyempre, maraming iba pang mga pamamaraan tulad ng pag-blangko, pagpepreserba ng asukal, at kahit mga herbal na alak. Kung mayroon kang isang paboritong pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga damo mangyaring ibahagi ito sa seksyon ng mga komento sa ibaba.

Lumalagong halaman? Tingnan ang aming Mga Gabay sa Lumalagong Herb dito.

Magplano ng isang halamanan ng halaman sa susunod na taon!Tingnan ang Almanac Garden Plan Tool.

Paano mag-freeze at Patuyuin ang mga Herb

4 na paraan upang mapangalagaan ang prutas ...

10 Mabilis at Madaling Pagpapanatili ng Mga Ideya ...

Paano i-freeze ang Brussels Sprouts

Paano i-freeze ang Spinach at Ibang ...

Gamit ng Sambahayan para sa Winter Snow at ...

Paano Patuyuin ang Mga Kamatis, Paminta, at ...

Paano Gumawa ng Pesto | Pangunahing Basil ...

Gaano katagal Nagtatagal ang Pagkain sa ...

Paano Mag-freeze ng Mais: Blanching at ...

Napakaraming Zucchini? I-freeze Ito!

Pag-iimbak ng Mga Gulay Sa Taglamig

Maaaring baguhin ng mga sariwang halaman ang mga pagkain, ngunit maraming mga halaman ang namamatay sa taglamig! Ang pagpapatayo ng hangin, pagpapatayo ng microwave, pagyeyelo, at paghahalo sa mga suka at butters ay lahat ng mahusay na pangangalaga ng mga pamamaraan, at madaling gawin sa maliit o malalaking dami ng halaman. Tingnan ang aming video a